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酒店廚房設備選擇時要符合哪些標準呢?

發布時間: 2021.04.09 瀏覽次數:  
對于酒店廚房設備來說,合理的選購是非常重要的,那么酒店廚房設備選擇時要符合哪些標準呢?


1.廚房設備的安全應考慮到操作人員是否安全使用,是否有保護裝置,以防止各種事故的發生,如自動報警和接地線等各種事故的發生。在衛生方面,烹飪機械應采用無毒遷移的材料,內壁應采用不銹鋼板制作,嚴禁在設備內壁使用鍍鋅板或刷油漆。
2.由于國家調控排放等力度不斷加大,節能已成為主流,節能廚房設備好,熱效率高,高能耗低。
3.在現代社會餐廳中,計算機進行控制勢在必行,所以在購置廚房設備時,應考慮到學生是否配有計算機系統控制管理接口,以避免日后設備成本控制中的麻煩。
4.想到費用以及人們只考慮買價,這是極不全面的,由此可以引起的后患很大,全面發展考慮社會問題的方式應該是考慮費用,它包括通過以下幾個重要方面:買價、安裝費用、運費、保險和包裝設計費用、修理費用、經營環境成本控制等等。

因此酒店廚房設備選擇時要注意符合這些標準。

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