對于酒店廚房設備來說，做好日常檢查工作是非常重要的，那么一般來說具體的檢查項目有哪些呢？

1.對廚房各項工作實行分級檢查制，對各廚房進行不定期，不定點、不定項的抽查。

2.檢查內容包括店規、店紀、廚房考勤、著裝、崗位職責、設備使用和維護、食品儲藏、菜肴質量、出菜制度及速度、原材料節約及綜合利用、安全生產等項規章制度的執行和正常生產運轉情況。

3.衛生檢查：每日一次，包括食品衛生、日常衛生、計劃衛生；紀律檢查：每月一次，包括廚房紀律，考勤考核，店規店紀；設備安全檢查：每月一次，包括設備使用、維護安全工作；生產檢查：每周一次，包括儲藏、職責出品制度、質量及速度。每日例查：每日二次，包括餐前、后工作過程，個人及其它衛生。因此做好廚房的檢查工作是非常重要的，從而確保其良好的性能能滿足人們的生產需求。

因此要重視酒店廚房設備的檢查。

更多廚房設備廠信息請訪問：http://www.ena-sen.com/