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酒店廚房設備設計時要考慮的因素有哪些呢?

發布時間: 2020.07.21 瀏覽次數:  
對于酒店廚房設備來說,合理的設計是非常重要的,那么在進行設計的時候,要考慮的因素都有哪些呢?我們一起來了解下吧。


1.廚房墻面的設計要美觀實用。由于廚房內溫度較高油污較多,墻面應用不易吸水的光滑材料裝修。如白色瓷磚,方形或長方形均可;鋪制方法應從墻底角直鋪到房頂部,要鋪得均勻、整齊,瓷磚之間縫隙要細密,以防沾油污后不易清洗。
2.可以采用大功率的抽煙機或是強力排風扇這樣功能的排風設施,能夠讓整個廚房的空間保證干凈清爽,使廚房的氣味也能消散得更快。
3.廚房與食品加工區的分離設計。廚房區和食物加工區所產生的帶有油脂的廢水,必須先經過隔油池才能排放到污水渠。

因此酒店廚房設備設計的時候,要充分考慮到這些因素,確保其良好的性能。


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