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酒店廚房設備在使用過程中要注意什么呢?

發布時間: 2020.06.28 瀏覽次數:  
酒店廚房設備合理的使用是非常重要的,那么在酒店廚房設備使用過程中要注意什么呢?


1.有的時候為了圖方便,會將一些醬油,粗,鹽等調味品直接放在不銹鋼廚具內,這樣也是不好的,因為這些調味品匯總含有很多額電解質,長時間盛放在廚具中,會引起化學反應,從而對不銹鋼廚具產生腐蝕。
2.盡量避免長時間空燒,為了保護不銹鋼廚具,通常會在廚具的表面進行鍍鉻,長時間的空燒加熱會導致鍍鉻層的脫落和老化。
3.不銹鋼廚具清潔起來比較容易,但是不代表能夠在需要使用的時候再去清潔,因為不銹鋼長時間與水,油,醋等物品接觸會發生腐蝕。

因此酒店廚房設備在使用過程中,要注意這些細節,確保其良好的性能。

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