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廚房設備廠教你廚房設備的管理

                       
發布時間: 2019.09.06　瀏覽次數:   

                       
 
廚房設備在使用過程中，做好管理工作是非常重要的，那么在進行廚房設備管理時要注意什么呢?



1.發現故障隱患，要及時向廚師長匯報，及時檢修。
2.定期對自己使用的設備進行維護、保養，確保設備的正常使用。
3.班后廚師長要安排專人對廚房所有設備及電源進行檢查，確保萬無一失，方可離開廚房，并鎖好廚房門鎖。
4.廚房設備如：羊肉機、冰箱、蒸飯車、壓面機等設備均由專人使用。
5.掌握自己所用設備的正確使用方法。
6.不經過廚師長的同意，不得擅自使用廚房設備。

因此廚房設備在進行管理時，要做好這些細節，從而確保其良好的性能。


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